2026年10月05日 · 运动、健康与营养新闻日报
基于 2026年10月05日 整理的今日运动健身、健康养生与营养学要闻，含摘要、链接与简评。
一、营养与膳食
1. 《自然·代谢》：营养配平的超加工一餐仍拉高胰岛素，血糖曲线下面积没有拉开（营养）
摘要：
《自然·代谢》10 月 5 日发表 Zach Hutelin、Alexandra G. DiFeliceantonio 等的开放获取随机交叉研究。全研究纳入 57 名健康体重成人（平均年龄 26.21 ± 6.85 岁，体质指数 22.75 ± 1.87），其中 32 人完成两次代谢测试，52 人完成功能磁共振。两次测试餐热量约 300 千卡，须在 10 分钟内吃完；重量、能量密度、宏量营养素、升糖指数和钠等偏差不超过 1.6%，区别在于是否属于 Nova 分类中的超加工食品。餐后胰岛素曲线下面积在超加工条件下更高（P < 0.001，胰岛素分析 n = 31），血糖曲线下面积没有差异（P = 0.92）；代谢率曲线下面积更高（P = 0.02），呼吸交换率曲线下面积在非超加工条件下更高（P = 0.01）。作者据此描述超加工餐后碳水化合物氧化相对减弱、脂肪氧化相对更高。主观出价所代表的食物价值在两组之间没有差异，但与估值相关的脑反应在视觉皮层和纹状体对非超加工为正、对超加工为负。
链接：
简评：
配料表上热量和三大营养素接近时，少加工的那一版仍可能少要一次胰岛素；这是年轻、体重正常成人的一餐急性测试，连续血糖看不出差别，也不等于已经证明超加工食品单独造成肥胖。
2. 《科学报告》：子痫前期孕妇的地中海饮食得分更低，特级初榨橄榄油与血压等替代指标相关（营养）
摘要：
巴塞罗那 BCNatal（Clinic 医院与 Sant Joan de Déu 医院）Marta Larroya、Irene Casas、Fatima Crispi、Sara Castro-Barquero 等 10 月 5 日在《科学报告》发表病例对照研究。81 名子痫前期妊娠与 123 名无并发症妊娠在入组时完成 151 项食物频率问卷和妊娠版地中海饮食依从筛查（preg-MEDAS）。子痫前期组得分更低（6.7 分对 8.5 分，p < 0.001）。校正后，饱和脂肪酸的比值比为 1.34（1.09–1.64），超加工食品为 1.95（1.30–2.92）；特级初榨橄榄油为 0.33（0.23–0.46），蔬菜为 0.41（0.25–0.69），水果为 0.60（0.41–0.88）。摘要没有写明这些比值比对应的摄入增量单位。特级初榨橄榄油与孕妇血压、子宫动脉多普勒搏动指数和血管生成指标相关。伦理批准为 Hospital Clinic de Barcelona HCB/2021/0236 与 Hospital Sant Joan de Déu PIC-89-21。
链接：
简评：
备孕和孕期可以把特级初榨橄榄油、蔬菜和水果放进日常盘子，并少碰超加工食品；这是患病后回顾饮食的对照，不能据此把橄榄油当成预防或治疗子痫前期的药。
3. 《食品与功能》：每天 60 克无盐带皮烤花生 16 周后，老年人一个记忆相关脑区的胰岛素血流反应改变（营养）
摘要：
花生研究所 10 月 5 日经 EurekAlert 发布马斯特里赫特大学医学中心 NUTRIM 的结果，论文已在线发表于《食品与功能》（DOI：10.1039/D6FO03208G）。Peter J. Joris 与博士生 Lucia Kerkhof 等做了一项随机对照交叉试验：31 名 60–75 岁健康老年人每天吃 60 克（新闻稿称大约两份）无盐、带皮烤花生，持续 16 周，对照期不吃花生。动脉自旋标记磁共振看鼻内胰岛素后的局部脑血流。全脑分析在右半球找出一个簇，范围包括舌回、海马、海马旁回和扣带回后部的一部分；花生干预后该簇对胰岛素的脑血流反应相对对照为 −5.4 ± 5.4 mL/100 g 组织/分钟，作者将其描述为有益变化。资助来自 The Peanut Institute Foundation，资助方不参与设计、实施、分析和写作。同一团队 2025 年在《临床营养》报告过这套 16 周方案使全脑血流增加 3.6%、词语记忆提高 5.8%；本次新闻稿没有给出新的记忆测验分数。
链接：
简评：
60 克花生大约是两份，要算进当天的总能量；这是 31 人、产业基金会资助的脑影像信号，适合作为带皮坚果的一份线索，还不是预防阿尔茨海默病的剂量。
4. 《科学报告》：精神科合并代谢综合征患者改地中海饮食 8 周，体重、血压和部分炎症指标下降（营养）
摘要：
沙特国王大学 Ali Abdullah Alyousef、Ghedeir M. Alshammari 等与艾哈萨精神卫生医院合作者 10 月 5 日在《科学报告》发表随机交叉试验。30 名患有精神障碍且符合代谢综合征的成人（男女各 15 人）分别接受地中海饮食和医院标准饮食各 8 周。与医院饮食相比，地中海饮食显著降低体重、体脂百分比、内脏脂肪、血压、空腹血糖和总胆固醇（p ≤ 0.05）。促炎细胞因子白细胞介素-1β、白细胞介素-12 和肿瘤坏死因子-α 下降，抗炎细胞因子留在正常范围。大多数代谢激素仍在参考范围内，三碘甲状腺原氨酸和黑素细胞刺激素升高。摘要给出的是显著性，没有给出体重或血压的具体下降幅度。资助为国王大学 ORF-2026-84。
链接：
简评：
精神疾病合并代谢综合征时，可以和治疗团队讨论把医院餐往地中海模式调；30 人、摘要未给出效应量，不能自行停药或把这 8 周结果套到门诊自由饮食。
二、运动与训练科学
5. 《运动科学与健康》：总休息时间相同时，组内休息让有训练基础的女性多完成耐力次数（训练）
摘要：
Behzad Taati、Fatemeh Karami 等 10 月 5 日在《运动科学与健康》发表随机平衡交叉试验，伦理批准为伊朗体育科学研究所 IR.SSRC.REC.1402.182。12 名 18–35 岁、至少 2 年力量训练、近 6 个月每周训练 3.4 ± 0.7 次的休闲训练女性，完成传统组、组内休息 10 秒和组内休息 30 秒三种坐姿伸膝方案，总休息都是 120 秒。先做 4 组 80% 1RM，再以 60% 1RM 做耐力测试。耐力次数为组内 30 秒 18.4 ± 1.7 次、组内 10 秒 15.8 ± 2.2 次、传统组 12.8 ± 1.2 次（p < 0.0001）。运动后疲劳评分分别为 4.08 ± 1.68、5.25 ± 1.14 和 7.00 ± 0.74（p = 0.0002）。疲劳/做功和心血管负荷/做功比在两种组内休息中更低（p ≤ 0.0013）。组后血压、平均动脉压、心率和心率血压乘积以及曲线下面积没有显著差异（p > 0.05）。
链接：
简评：
已经有力量基础、想在同样总休息里多做几次高质量伸膝时，可以把组间休息拆进组内，30 秒优于 10 秒；这是 12 人的一次急性测试，没有改变组后血压，也没有证明长期增肌或减脂更好。
三、睡眠与心理
6. 《睡眠科学与实践》：美国成人生活方式得分越高，睡眠越长、自述睡眠困扰越少，抑郁解释了其中一部分（睡眠）
摘要：
周红霞、贾飞扬等 10 月 5 日在《睡眠科学与实践》发表 NHANES 2013–2020 的横断面分析，纳入 5,532 名美国成人。健康生活方式为 0–6 分，覆盖饮食质量、吸烟、饮酒、体质指数、身体活动和久坐。抑郁用 PHQ-9（0–27 分）。睡眠看时长和是否有睡眠困扰。生活方式每高 1 分，睡眠多 0.066 小时（95% CI 0.027–0.105，P = 0.002），睡眠困扰的比值比为 0.786（0.730–0.847）。相对 0–2 分的较差生活方式，5–6 分的最优组睡眠多 0.258 小时（0.121–0.394）；睡眠困扰的比值比在 3–4 分组为 0.619，在 5–6 分组为 0.413。探索性中介分析里，抑郁分别解释了生活方式与睡眠时长关联的 34.23%（P = 0.027）、与睡眠困扰关联的 46.01%（P < 0.001）。作者写明这是潜在中介，数据是横断面。
链接：
简评：
睡不踏实时，值得同时看吸烟、饮酒、活动和白天情绪，而不是只追加睡眠时长；0.258 小时大约是 15 分钟，而且横断面中介不能当成「先治好抑郁就会睡够」的因果证明。
四、公共卫生与疾病预防
7. 山东省：农村 65 岁以上老年人和义务教育学生可免费接种 1 剂三价流感疫苗（公共卫生）
摘要：
山东省人民政府网站 10 月 5 日 08:47 转载《大众日报》李丽的报道。根据省疾控局等八部门《山东省 2026—2027 流行季流感疫苗接种工作实施方案》，农村地区 65 岁及以上老年人和义务教育阶段中小学生可免费接种 1 剂次三价流感病毒裂解疫苗。9 月 29 日已正式启动，符合条件者到辖区指定接种单位接种，具体地点咨询当地疾控或接种单位。报道称本省流感高发通常在 11 月至次年 3 月，接种后需要 2 至 4 周才产生足够保护性抗体，因此 9–10 月是最佳窗口；错过这一窗口，流行季内其他时间接种仍有保护意义。
链接：
简评：
山东农村符合条件的老人和义务教育学生这周就可以去指定门诊打那 1 剂；其他省份按当地方案，免费政策不要自行外推，接种后两到四周才是抗体上来的时间。
8. 宾夕法尼亚州卫生厅：2026 年麻疹累计 1,004 例，两剂 MMR 仍是主要保护（公共卫生）
摘要：
WFMZ 10 月 5 日报道州卫生厅新闻稿：2026 年宾夕法尼亚州已在 39 个县确认 1,004 例麻疹。自 10 月 2 日以来新增 27 例，累计住院 198 例，确认与麻疹相关的死亡 5 例；接种过疫苗者中的病例为 4 例，不到全部病例的 1%。疫情自 4 月下旬开始后，州卫生中心人员在 192 场社区临时接种点已接种超过 5,700 剂 MMR，加上州卫生中心，2026 年护士已接种超过 8,800 剂。全州医疗机构通常每月约接种 25,000 剂 MMR，8 月超过 49,000 剂，9 月超过 53,000 剂。卫生厅称两剂 MMR 可提供 97% 的终身保护；已有两剂记录者不需要再打，只有一剂或找不到记录者应咨询医生或药师。症状可在暴露后 7–21 天出现，出疹前 4 天至出疹后 4 天具有传染性；病毒在患者离开后还可在空气和物体表面停留最多 2 小时。
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简评：
记录里只有一剂或查不到接种史时，去问医生或药师要不要补第二剂；已经有两剂记录的人按该州说法不必再打一剂，出现发热、咳嗽和皮疹前先电话联系医疗机构。
9. 宾夕法尼亚州：呼吸病毒季开始，州卫生厅鼓励 6 个月及以上接种当季新冠和流感疫苗（公共卫生）
摘要：
宾夕法尼亚州卫生厅 10 月 5 日发布消息，卫生厅长 Debra Bogen 与公众服务厅长 Val Arkoosh 在匹兹堡一家药房接种新冠疫苗，并提醒居民按年龄接种更新的新冠、流感和 RSV 疫苗。Bogen 说，新冠疫苗现已面向 6 个月及以上人群提供，65 岁以上、有特定基础病和重症风险更高的人尤其需要。有保险者更新疫苗无需处方、无自付；无保险或保险不足的成人可到州卫生中心、地方卫生部门和联邦合格卫生中心低价或免费接种。Medicaid 与 CHIP 覆盖接种且无自付。州府引用 2025–2026 呼吸病毒季的初步数据：13,175 名成人和 1,209 名儿童因新冠住院，同期 598 例与新冠相关的死亡。高风险者出现发热、咳嗽、咽痛或气短应尽早就医检测，流感和新冠都有早期使用的抗病毒药。
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简评：
住在宾州的人可以按这则 10 月 5 日的州建议，给 6 个月以上家庭成员安排当季流感和新冠疫苗，65 岁以上和有基础病者优先；其他地区以当地免疫规划为准，高风险者症状出现后尽早问能不能用抗病毒药。
10. 英格兰 NHS：脊髓性肌萎缩纳入部分地区新生儿足跟血筛查评估，确诊后越早治疗越好（公共卫生）
摘要：
BBC 10 月 5 日报道，英格兰 NHS 正在做一项在役评估，看是否把脊髓性肌萎缩（SMA）加入常规新生儿足跟血筛查。足跟血通常在出生第 5 天采集，目前已筛查多种罕见而严重的疾病；SMA 只在参与地区加入评估，尚未写成全国常规项目。什罗普郡 Robert Jones and Agnes Hunt 骨科医院与伯明翰 Heartlands 医院负责西米德兰兹的专科路径：筛查提示可能患 SMA 时，专科团队安排紧急评估、确认检测和治疗。儿科神经科顾问 Tracey Willis 说，现在已有有效治疗，越早开始越好，部分孩子因此有机会坐、站和走。SMA 约影响每 1 万名婴儿中的 1 名；最重的 1 型常在生后 6 个月内出现，若不治疗会明显限制预期寿命，并累及呼吸肌。
链接：
简评：
在参与评估的英格兰地区，第 5 天足跟血若提示 SMA，下一步是尽快做确认检测而不是等待肌肉无力变明显；这还不是全英国已经普及的常规筛查。
五、证据与澄清
11. 《科学报告》：饮料类超加工食品摄入与肠癌风险呈反向关联，其代谢标志却呈正向关联（证据澄清）
摘要：
宁波市第二医院唐金芬、金英明、徐建芬等 10 月 5 日在《科学报告》发表观察性分析。94,991 名有至少两次有效 24 小时膳食回顾、协变量和代谢组数据的参与者进入分析，伦理批准来自英国西北多中心研究伦理委员会。饮料类与非饮料类超加工食品按 Nova 分类。平均随访 11.45 年，新发结直肠癌 958 例。多变量校正后，饮料类超加工食品摄入每增加 1 个标准差，结直肠癌风险低 10.4%（HR 0.896，95% CI 0.831–0.966，P = 0.004）；最高四分位相对最低为 HR 0.835（0.709–0.984）。非饮料类超加工食品没有明确关联。由 251 个质控代谢物抽出的 29 个代谢物标志，每增加 1 个标准差对应风险高 10.4%（HR 1.104，1.022–1.193，P = 0.012）。联合模型里两者仍然显著。作者写明，膳食暴露与代谢标志相关很弱，应看成两条分开的观察性关联；反向关联不能解读成饮料类超加工食品有保护作用，代谢标志可能反映超出这类饮料本身的循环代谢特征。资助为浙江省医药卫生科技计划 2024KY1562 与宁波市第二医院重点学科 2023-Y08。
链接：
简评：
看到「喝超加工饮料反而肠癌更少」时，先读作者自己的限定：这不是保护作用的证据；含糖饮料仍然按少喝处理，肠癌筛查按年龄和家族史走现有指南。
今日小结
- 营养：配平热量的超加工一餐仍明显提高胰岛素；子痫前期和精神科代谢综合征两条线都指向地中海式食物，前者是病例对照，后者是 30 人的 8 周交叉试验。
- 训练与睡眠：有训练基础的女性在总休息不变时，把休息拆进组内可以多做几次伸膝；美国成人里更好的生活方式得分对应稍长的睡眠，抑郁只解释了其中一部分。
- 公共卫生：山东农村「一老一小」正在免费接种三价流感疫苗；宾州麻疹累计 1,004 例，同时进入呼吸病毒季的流感和新冠接种窗口；英格兰部分地区把 SMA 放进新生儿足跟血评估。
- 证据：饮料类超加工食品与肠癌的反向统计关联，被同一篇论文明确写成不能当成保护作用。
总体定性：
今天在运动/健康/营养周期里是「加工方式与接种窗口日」——同样的热量仍会走出不同的胰岛素反应，能马上去做的事是少加工的一餐、组内拆休息，以及按当地方案接种流感、麻疹和呼吸病毒疫苗。
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日期：2026年10月05日（周一）